Sicilien - Mad

Pasta con le sarde, makaroni med friskfangede sardiner, fennikel, rosiner og pinjekerner.Cozze alla marinara, muslinger i en vinbaseret suppe.Insalata di arance, appelsin med olie og persille.Pasta con i broccoli arriminati, pasta kogt med blomkål, ansjospasta, pinjekerner og saffran.Pesce spada alla Ghiotta, sværdfisk kogt i tomatsovs med kapers og oliven.Sarde a beccafico, sardiner fyldt med croutoner, nødder, tørret frugt og ansjos. Scaloppini di maiale al Marsala, tynde stykker svinekød kogt i Marsalavin.