Palma de Mallorca - Mad

Panades sobrasada, sprød tærte fyldt med ærter, kød eller fisk.

Albergínies en es forn, auberginer fyldt med grillet kød.

Pollastre, kylling fyldt med rejer.

Caldereta de llagosta, hummergryderet.

Guisat de peix, fiske- og skaldyrsgryderet.

Sobrasada. Rød krydret pølse.

Mallorquinas. Gryderet lavet af grøntsager med brød i bunden.

Pa amb oli, catalansk specialitet, brød som er blevet gnedet ind i olivenolie (normalt også med tomat og hvidløg).

Jamón serrano, lufttørret skinke.