Antalya - Mad

Gözleme - pandekager med sødt eller godt krydret fyld.

Meze - fyldte, friturestegte eller mosede grøntsager, men af og til også lækre skaldyr, som serveres som småretter.

Börek - varme forretter med indbagt kød eller ost.

Dolmasi - små vinblade som bliver kogt i olivenolie og fyldt med kød, ris, koriander og krydderier.

Adana kebab - velkrydret, grillet kød på spyd.

Köfte - stegte, krydrede kødboller.

Pide - tyrkisk pizza som ligner en lille båd.